Takahiro Miyazaki Gyuto kokkekniv

Håndsmedet japansk Gyuto kokkekniv, i absolut højeste kvalitet!

Produceret i den klassiske japanske lagering Aogami, også kaldet blåt stål, som er det højeste kvalitet carbonstål i Japan. Blåt stål har en unik og ekstrem hårdhed, der udelukkende bruges i de absolut skarpeste og mest eksklusive japanske knive.

Stålet er med sit carbon indhold ideelt til kokkeknive, der kan slibes meget fint, hvilket tillader et ultra skarpt skær der holder i lang tid.

Klingeformen, der er blevet afprøvet og testet i århundreder, gør knivene i Takahiro Miyazaki-serien til det perfekte værktøj i ethvert køkken. De synlige spor af smedens hammer på klingens overflade skaber en attraktiv kontrast til det højglanspolerede skæreområde. Fordybningerne skabt af smedens hammer i det øverste område reducerer overfladen og dermed friktionen og tillader dermed bladet at glide ubesværet igennem materialet, der skal skæres.

Den traditionelle form på håndtaget er lavet af den eksotiske afrikanske træsort wenge, som er utrolig stærkt, elastisk og slidfast. Dette giver kniven et blikfang i ethvert køkken!

En japansk håndlavet kokkekniv i absolut højeste kvalitet!