Dahl er en klassisk indisk ret, som i de senere år har vundet stor popularitet verden over. Denne nærende og smukke linsesuppe er ikke blot lækker, men også utrolig sund og mættende. Hos Kvalitetskøkkenet.dk har vi samlet den ultimative dahl-opskrift, som du nemt kan lave derhjemme.
Ingredienser til den perfekte dahl
For at lave en autentisk og lækker dahl har du brug for følgende ingredienser:
- - 1 kop gule linser (tørrede)
- - 1 løg, finthakket
- - 3 fed hvidløg, presset
- - 1 spsk. rød karry
- - 1 tsk. spidskommen
- - 1 tsk. gurkemeje
- - 1 tsk. korriander
- - 1 dåse hakkede tomater
- - 1 liter grøntsagsbouillon
- - Salt og peber efter smag
Vælg gerne økologiske og højkvalitets-ingredienser for at få den bedste smag. Linsetypen er vigtig - gule linser giver den autentiske dahl-konsistens.
Sådan laver du den perfekte dahl
- 1. Skyl linserne grundigt og lad dem trække i vand i 30 minutter.
- 2. Svits løg og hvidløg i lidt olie i en gryde, til de er glasklare.
- 3. Tilsæt krydderierne og lad dem duftes med i et minut.
- 4. Hæld de drænet linser og de hakkede tomater i gryden.
- 5. Tilsæt bouillonen og lad retten simre i 20-25 minutter, til linserne er møre.
- 6. Mos en del af linserne let med en gaffel for at opnå den rette konsistens.
- 7. Smag til med salt og peber.
Servering og tilbehør
Dahl er lækker serveret med nybagt naanbrud, ris eller chapati. Drys gerne lidt frisk koriander eller yoghurt over retten. Dahl er også fantastisk som tilbehør til grillede eller stuvede grøntsager.
Sundhedsfordele ved dahl
Dahl er ikke blot lækker, men også utrolig sund. Linserne er proppet med proteiner, kostfibre, jern og andre vigtige næringsstoffer. Retten er desuden glutenfri, vegansk og mætter rigtig godt. Dahl er derfor et oplagt valg, hvis du ønsker at spise mere plantebaseret og sundt.
Prøv vores opskrift på den perfekte dahl - den er nem at lave og utrolig lækker. Del gerne dine egne erfaringer og billeder, når du har lavet den!
